Kuasai penerapan Food Safety & Quality di industri pangan melalui HACCP, GMP, QA/QC, dan CAPA untuk memastikan proses produksi yang aman, bermutu, dan sesuai regulasi
Hari
Jam
Menit
Detik
Periode : 25 Agustus - 5 September 2026
Klaim Promo
Use this code:
WPB17
WPB17
Limited 81 Kuota
Klaim Promo
workshop praktikal bersertifikat
Food Safety & Quality di Industri Pangan sesuai Peraturan BPOM 2025
- Materi Daging (Anti Basa Basi)
- Bersertifikat
- 2 Sesi Live Class
- 3 Projek Portofolio
Dibimbing langsung praktisi
Sertifikat siap diunduh
Hemat 33%
Rp120.000
Rp81.000
untuk 50 pendaftar pertama · Batch 10, 9 September 2026
10.000+ Alumni telah mengikuti bootcamp & workshop Ioda Academy
Kurikulum
Empat modul, langsung ke intinya
Disusun dengan pendekatan yang sistematis dan praktis, mengikuti alur kerja nyata di lapangan untuk memudahkan proses pembelajaran.
Tujuan Khusus
Peserta memahami penerapan prinsip food safety dan regulasi yang berlaku di industri pangan, mampu mengidentifikasi critical control point (CCP), serta menilai kepatuhan terhadap standar BPOM, SNI, HACCP, dan GMP.
Indikator Ketercapaian
Sub TopikPraktik Demonstrasi di Kelas :
- Pelatih mendemonstrasikan cara membuat dokumen HACCP Map untuk salah satu lini produksi (contoh: minuman kemasan atau produk bakery)
-
Konsep Dasar Food Safety & Quality
- Definisi keamanan pangan dan kualitas pangan
- Prinsip 5 kunci keamanan pangan WHO
- Perbedaan Food Safety vs Food Quality
-
Regulasi dan Standar Industri Pangan
- Peraturan BPOM, Permenkes, dan SNI yang wajib dipenuhi industri pangan
- Struktur dokumen HACCP & GMP untuk industri
- Prosedur sertifikasi dan audit eksternal (BPOM, ISO 22000)
-
Sistem HACCP & GMP dalam Operasional Produksi
- Identifikasi CCP pada processing produksi (contoh: minuman, biskuit, saus, frozen food)
- Penerapan GMP: layout fasilitas, higiene pekerja, sanitasi alat & lingkungan.
Tujuan Khusus
Peserta memahami fungsi QA dalam menjamin mutu produk pangan, mampu menginterpretasikan hasil inspeksi dan dokumentasi QA, serta dapat mengusulkan tindakan perbaikan (corrective & preventive action) berbasis data mutu.
Indikator Ketercapaian
Sub TopikPraktik Demonstrasi di Kelas :
- Peserta mampu menyusun Form QA Inspection Log yang memuat parameter mutu produk.
- Peserta dapat membuat draft CAPA Report sederhana berdasarkan studi kasus temuan non-conformity.
-
Konsep Dasar Quality Assurance (QA) dan Quality Control (QC)
- Perbedaan QA dan QC dalam sistem manajemen mutu pangan
- Peran QA terhadap food safety dan kepuasan pelanggan
-
Sistem Jaminan dan Pengendalian Mutu Proses Produksi Quality (iso 9001)
- Detection in plant : inspection (incoming, in process, outgoing)
- Inspection criteria : limit/aspect developed by QA based on customer satisfaction, documented by Form
- Feedback : costumer complaing
-
Corrective & Preventive Action (CAPA)
- Tahapan CAPA dari temuan QA
- Perbedaan correction, corrective action, preventive action
- Metode improvement PDCA.
Project
Belajar dengan project, bukan cuma teori
Setiap modul ditutup dengan latihan praktik yang hasilnya bisa langsung kamu pakai sebagai dokumen atau alat kerja nyata.
- Dalam project ini, kamu akan berperan sebagai Quality Control Junior yang menganalisis studi kasus kontaminasi pada produk siap saji. Tugasmu adalah mengidentifikasi sumber kontaminasi, jenis bahaya food safety yang terlibat, serta tingkat risikonya. Hasil akhir berupa ringkasan analisis risiko sederhana yang memuat sumber bahaya dan tindakan pengendalian awal. Easy
Preview Modul
Belajar dengan project, bukan cuma teori
Setiap modul ditutup dengan latihan praktik yang hasilnya bisa langsung kamu pakai sebagai dokumen atau alat kerja nyata.
Sertifikat
Bukti kompetensi yang bisa dilampirkan ke CV
Setiap peserta yang menyelesaikan workshop mendapat sertifikat resmi dari Ioda Academy.*
Sertifikat Penyelesaian
Sertifikat Penyelesaian
Diberikan setelah peserta menyelesaikan seluruh sesi dan tugas workshop.
Mengapa Ioda Academy
Belajar dari fasilitas yang dirancang untuk praktik, bukan sekadar teori
Studi kasus nyata
Materi diambil dari praktik sampling dan inspeksi di industri pangan sehari-hari.
Rekaman & materi PPT
Bisa diakses ulang kapan saja lewat Student Center untuk belajar mandiri.
Kelas interaktif
Sesi live yang membuka ruang tanya-jawab langsung dengan fasilitator.
Community yang interaktif
Ioda menghadirkan platform Community, tempat untuk berinteraksi, baik antar peserta, maupun peserta dengan instructor dan fasilitator.
Supportive Learning Environment
Peserta dapat berdiskusi tentang materi dan progress final project setiap minggunya dengan fasilitator, assessor, instructor, dan juga teaching assistant.
Expert berpengalaman di bidangnya
Sebagai alumninya, Ioda rutin mengadakan sesi belajar khusus bersama expert dengan topik-topik yang menarik.
Testimoni
Kata alumni tentang workshop ini
BATCH 10 · 9 SEPTEMBER 2026
Pilih cara belajar yang paling cocok untukmu
Akses materi yang sama, pilih paket yang sesuai dengan gaya belajarmu.
🔥 REKOMENDASI
Live Workshop · Batch 10
Rp120.000 · 33% OFF
Rp120.000
Rp81.000
9 - 10 September 2026 · 19.00 - 21.00 WIB
00
HARI
00
JAM
00
MENIT
00
DETIK
- 2 Sesi Live Class
- 3 Projek Portofolio
- Template - Template Pekerjaan
- Sertifikat Penyelesaian*
- Lecture Notes
- Rekaman + PPT Include
Panduan Pembelian
Enam langkah dari daftar sampai ikut kelas
Pilih kelas & klik "Bayar Sekarang"
Klik tombol Beli Kelas Sekarang, kamu akan diarahkan ke halaman pembayaran.
Isi data diri & metode pembayaran
Pastikan data terisi benar karena akan dilampirkan di sertifikat.
Gabung grup WhatsApp
Setelah pembayaran berhasil, link grup akan dikirim melalui WhatsApp dan email.
Cek email konfirmasi
Cari email dengan subjek "GRUP WA DAN KODE LMS IODA ACADEMY!!".
Terima link Zoom lewat grup
Link Zoom untuk sesi live akan dibagikan melalui grup WhatsApp.
Akses rekaman & tugas di Student Center
Semua rekaman dan materi tersedia di LMS Ioda Academy
Siap meningkatkan kompetensi Anda?
Pelajari strategi, praktik terbaik, dan keterampilan yang telah diterapkan di industri untuk membantu Anda mencapai hasil yang lebih optimal.
© 2026 Ioda Academy — Workshop Praktikal Bersertifikat